We zijn nog bezig met het opzetten van deze website, maar je kunt ons intussen wel volgen op Instagram @fungi.farmers en LinkedIn @Fungi Farmers.

Aangenaam! Wij zijn Fungi Farmers Emanuela en Inge, circulaire stadskwekers van oesterzwammen in Leiden. We redden koffiedik van het afval: we halen het op bij Leidse horeca en kantoren. Vervolgens gebruiken we de koffiedik als voedingsbodem om oesterzwammen te kweken.

Onze verse oesterzwammen zijn verkrijgbaar bij Oogst, een fijne winkel in het centrum van Leiden (Hogewoerd 8A) met producten van lokale duurzame boeren. Hier kun je ook onze veganistische oesterzwambitterballen en -kroketten vinden (in de diepvries). Op donderdagen kun je ook terecht bij de Ecotuin van DZB (Nachtegallaan 41).

Ben je op zoek naar een leuk teamuitje of origineel verjaardagsfeestje? Wij verzorgen workshops oesterzwammen kweken op koffiedik. Hierin leggen we het circulaire kweekproces uit, neem je een kijkje in onze kweekcontainer en maak je je eigen kweekset om thuis met je eigen koffieprut verse zwammen te kweken. De workshop vindt plaats bij The Field, naast Leiden CS. Stuur ons een e-mail op info[at]fungifarmers.nl om de mogelijkheden te bespreken.

Om te kunnen starten hebben we financiering mogen ontvangen van het Leids Stimuleringsfonds en de circulaire subsidie van de gemeente Leiden, waarvoor we enorm dankbaar zijn!