Let het ons weten hoe het je als fungi farmer aanrechtagrariër vergaat! Deel je foto’s en tag ons op Instagram @fungi.farmers.nl.
Find the growkit instructions in English here.
Kweekinstructies
- Schoonmaken
Spoel de koffieopvangbak van je koffiezetapparaat dagelijks schoon met kokend water. Als je koffieprut gaat verzamelen (wanneer de dagverse hoeveelheid niet genoeg is), maak dan met kokend water of alcohol een bakje met goed sluitend deksel schoon. Bewaar de koffie in de koelkast (max 2 dagen). Maak ook je kweekemmer schoon met kokend water of alcohol. Denk eraan dat je alles wat je gebruikt altijd eerst schoonmaakt met kokend water of alcohol. Was ook je handen goed elke keer wanneer je aan de slag gaat. - Koffie toevoegen
Verzamel 100-150 gram koffiedik. Als het erg droog is, voeg een beetje water toe (zie de tips). Meng de koffieprut met het broed (met schone handen of lepel) in je (schoongespoelde) kweekemmer. Zet je bak op een donkere plaats. Wanneer de koffieprut wit wordt (hallo mycelium!), voeg dan een nieuw laagje koffie toe (max 1cm), tot de emmer vol is. - Zwammengroei
Wanneer de emmer vol is, zet hem dan op een lichte koele plek (niet in de zon). Wanneer de zwammen eruit beginnen te komen, spray dan dagelijks 2x met water (vaker als het warm is). Laat de tape op de gaten zitten, de zwammen duwen die zelf weg. - Oogsten
Zodra de zwammen stoppen met groeien (al binnen een par dagen!), oogst ze door ze met de hand aan de basis eraf te draaien. Eet smakelijk! Er kan een tweede oogst komen, dus blijf water sproeien. Spray evt. in je emmer als hij erg droog is. - Opnieuw
Je kunt steeds door blijven kweken. Begin opnieuw door 80% van de inhoud weg te doen (prachtige compost!) en gebruik de overige meest nieuwe 20% om te herstarten:- Bewaar 20% van het jongste mycelium uit je emmer in de koelkast (tenzij je al genoeg koffiedik hebt natuurlijk).
- Verzamel ongeveer evenveel koffiedik als mycelium.
- Verwijder de tape van je emmer en maak de emmer schoon met kokend water of alcohol. Plak nieuwe ademende tape over de gaten (bijv. Leukopor).
- Mix het mycelium en de koffieprut in de emmer. Volg verder dezelfde instructies als de eerste keer.
Tips
- Witte en pluizige draden en
schimmels?
Goed, zo hoort het! - Groene/oranje/andere kleur schimmels?
Verwijder ze met een schone lepel. Bij groene schimmel is mogelijk je koffie te droog, spray in dat geval wat water. - Wat is te nat of te droog?
De koffiedik moet de kleur van pure chocola hebben. Het valt van je lepel af, maar een beetje blijft op de lepel achter. - Espresso?
Maak de harde stukjes eerst klein en indien droog, besproei met water. - Laagje vocht?
Laat het er goed uitlopen. - Emmer vol en koffie helemaal wit, maar geen zwamgroei?
Het kan een week of langer duren, dus heb geduld. Als er daarna nog niks komt, zet de container een paar dagen op een echt koele plek of een dagje in de koelkast. - Niks werkt of heropstarten lukt niet?
Begin opnieuw met vers broed, bij ons te koop (€5). E-mail naar info@fungifarmers.nl.
Let het ons weten hoe het je als fungi farmer aanrechtagrariër vergaat! Deel je foto’s en tag ons op Instagram @fungi.farmers.nl. Daar kun je ons ook je kweekvragen stellen, of via e-mail info[at]fungifarmers.nl.
